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Bière au chocolat

La brasserie anglaise Wells & Young’s brasse et commercialise une bière baptisée Double Chocolate Stout.

Cette bière de type « stout » titrant 5,2° présente la particularité d’être élaboré à partir de malt « chocolate » (torréfié de façon à avoir une teinte sombre proche du chocolat), ainsi que du vrai chocolat noir. Si naturellement le malt torréfié confère à une bière des notes de café ou de cacao, la présence de véritable chocolat accentue sensiblement cette sensation.

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